Ofþornað jalapeno flögur

Til að búa til þurrkaða jalapenos eru paprikurnar venjulega sneiðar eða teningar í þunna bita eða hringi. Þessir jalapeno stykki eru síðan settir í þurrkara eða ofn stillt á lágan hita, sem gerir það að verkum að heitt loft dreifist og fjarlægir raka. Ofþornunarferlið heldur áfram þar til jalapenos ná lágu rakainnihaldi, venjulega um 5-10%.

Ofþornað jalapenos býður upp á nokkra ávinning. Í fyrsta lagi hafa þeir langan geymsluþol vegna minni rakainnihalds, sem gerir þér kleift að geyma þau í langan tíma án skemmda. Þetta gerir þá að þægilegum valkosti fyrir þá sem vilja hafa Jalapenos til staðar án þess að hafa áhyggjur af því að þeir fari illa.

Ennfremur heldur ofþornað jalapenos mest af bragði sínu, krydd og næringargildi. Þeir geta verið notaðir í ýmsum matreiðsluforritum, þar á meðal að bæta hita og bragði við rétti eins og súpur, plokkfisk, salsas, sósur og marinera. Þú getur þurrkað þurrkaða jalapenos með því að liggja í bleyti þá í vatni eða einfaldlega bætt þeim beint við uppskriftirnar þínar.

Það er mikilvægt að hafa í huga að þurrkaðir jalapenos geta verið verulega heitari í kryddi miðað við ferskan jalapenos. Ofþornunarferlið einbeitir capsaicin, efnasambandinu sem ber ábyrgð á hitanum í chili papriku. Svo þú gætir viljað laga það magn sem þú notar í uppskrift í samræmi við það, sérstaklega ef þú ert næmur fyrir krydduðum mat.

Í stuttu máli eru þurrkaðir jalapenos jalapeno papriku sem hafa verið þurrkaðir til að fjarlægja vatnsinnihald þeirra, sem leiðir til einbeitt og varðveitt vöru. Þau bjóða upp á langan geymsluþol, mikinn hita og bragð og er hægt að nota í ýmsum matreiðsluforritum. Hvort sem þú ert aðdáandi kryddaðs matar eða að leita að því að bæta spark í diskana þína, þá getur þurrkað jalapenos verið fjölhæfur og bragðmikinn innihaldsefni til að hafa í búri þínu.