Allir vita að tæknin gerir lífið þægilegt og tæknin gerir lífið betra. Reyndar hefur tæknin veitt öllum þáttum lífsins veitt, ekki aðeins aukið framleiðslu, heldur einnig bætt gæði afurða okkar til muna.
Við erum verksmiðju sem framleiðir þurrkaðar hvítlauksafurðir í Kína, vörur okkar eru aðallega þurrkaðar hvítlauksflögur, þurrkuð hvítlauksduft, þurrkuð hvítlaukskorn. Árið 2004, þegar ég útskrifaðist og byrjaði að vinna í ofþornuðu hvítlauksverksmiðju, var það í raun mikill uppsveifla: vegna þess að það voru svo margir, frá fyrsta skrefi, tók það hundruð manna að skera rætur hvítlauks, og auðvitað þarf hundruð manna núna, vegna þess að engin vél er hentugur fyrir hvítlauksrótarskurð.
Annað skrefið í framleiðslu á þurrkuðum hvítlauksflögum er að fjarlægja hvítlaukshúðina. Nú á dögum er loft almennt notað, sem hefur ekki aðeins mikla ávöxtun, heldur skaðar heldur ekki hvítlauksrifin þegar hvítlaukshúðin er fjarlægð, sem tryggir gæði vörunnar. Nú framleiða nú ekki aðeins hvítlaukssneiðar án rótarhýði hvítlauks með lofti, heldur flettu þeim einnig með lofti fyrir hvítlauksflögur með rót. Í fortíðinni, eftir að hvítlaukurinn er aðskilinn að negul, er hrært í sundlaugina að fjarlægja hvítlaukshúðina, sem krefst mikils starfsmanna.
Þriðja skrefið í framleiðslu á þurrkuðum hvítlauk er að velja hvítlauks klofni. Auðvitað er þetta fyrir þurrkaðar hvítlaukssneiðar án rótar. Eftir flögnun má sjá gæði hvítlauksbælisins í fljótu bragði. Áður en engin vél var til var að velja hvítlauk líka risastórt lið. Nú eru til litarefni og hver verksmiðja hefur fleiri en eina. Eftir að vélin er valin er hún valin handvirkt aftur til að tryggja gæði. Það er líka til steinfjarlægð vél, sem er einnig búnaður sem aðeins hefur verið fáanlegur á undanförnum árum.
Venjulega eru ofangreind skref kölluð formeðferð við framleiðslu á þurrkuðum hvítlaukssneiðum. Þessi skref hafa mikil áhrif á gæði þurrkaðs hvítlauksflaga.
Post Time: 19. júlí 2023