Varðveisla næringarefna: þurrkandi grænmeti getur hjálpað til við að varðveita næringarinnihald þeirra, þar með talið vítamín, steinefni og andoxunarefni. Þetta er mikilvægt til að tryggja að nauðsynlegum næringarefnum sé haldið til neyslu, sérstaklega á svæðum eða árstíðum þar sem fersk framleiðsla er ekki aðgengileg.
Aðgengi að næringarefnum: Ofþornað grænmeti veitir þægilegan hátt til að fá aðgang að mikilvægum næringarefnum, þar sem hægt er að geyma þau í langan tíma og auðvelt er að þurrka til neyslu. Þetta getur verið sérstaklega gagnlegt á svæðum með takmarkaðan aðgang að ferskum afurðum eða á tímum matarskorts.
Fjölhæfni í matreiðslu: Ofþornað grænmeti er hægt að nota í ýmsum réttum, sem gefur þægilegan hátt til að fella nauðsynleg næringarefni í máltíðir. Hægt er að bæta þeim við súpur, plokkfisk, steikar og aðrar uppskriftir og bjóða upp á þægilegt og nærandi innihaldsefni til að elda.
Næringarþéttur valkostur: Ofþornað grænmeti getur boðið einbeittan uppsprettu næringarefna, þar sem ofþornunarferlið fjarlægir vatnsinnihald en heldur nauðsynlegum vítamínum og steinefnum. Þetta gerir þá að dýrmætum valkosti til að viðhalda jafnvægi og næringarríku mataræði, sérstaklega við aðstæður þar sem fersk framleiðsla er ekki aðgengileg.
Á heildina litið gegnir þurrkuðu grænmeti mikilvægu hlutverki við að veita aðgang að nauðsynlegum næringarefnum, varðveita næringarinnihald og bjóða upp á fjölhæft og næringarþéttan valkost til neyslu.
Bæði soðin og hrá matvæli hafa heilsufarslegan ávinning. Það fer í raun eftir matnum. Að elda mat getur eyðilagt sum ensím og haft áhrif á sum næringarefni. Að borða smá matvæli RAW mun tryggja að þessi matvæli varðveita næringarefni sín. Á hinn bóginn getur matreiðsla aukið meltanleika, framboð sumra næringarefna og eyðilagt skaðleg efnasambönd og bakteríur.
Í stuttu máli er önnur ekki endilega betri en hinn. Þó það sé ekki slæm hugmynd að taka með hráan mat í mataræðinu. Þetta er pakkað með heilsufarslegum ávinningi sem þú myndir tapa ef þú eldar þá.
Laukureru pakkaðir af andoxunarefnum. Að afhjúpa lauk fyrir hita dregur úr ávinningi af krabbameinsverndandi plöntuefnafræðilegum. Brennisteinssambönd í hráum lauk getur einnig hjálpað til við að draga úr kólesterólmagni, stuðla að insúlínframleiðslu og hjálpa til við að brjóta niður blóðtappa.
Gúrkureru allt um þessa fersku, stökku og crunchy áferð. Að elda þá mun ekki aðeins hafa áhrif á áferð þeirra, heldur draga einnig úr næringarinnihaldi þeirra.
REd og Green Bell Pepper:tHese er lítið í kaloríum og ríkur af B6 vítamíni, E -vítamíni, magnesíum og sérstaklega C. vítamíniog græntBorða á papriku ætti að borða hrátt, þar sem elda þær mun draga mjög úr næringarefnum sínum, sérstaklega vítamínum B og C.
Spergilkáler ein af þessum matvælum sem skiptu skoðunum þegar kemur að því hvernig þær ættu að neyta. Matreiðsla getur aukið magn krabbameinsbaráttuefnasambanda sem kallast glúkósínól, auk þess að gera þau auðveldari á meltingarbrautinni. En þú getur vissulega notið góðs af því að borða þau hráa líka. Reyndar getur hrá spergilkál innihaldið allt að 10 sinnum meira sulforaphane (anticarcinogen) en soðið spergilkál.
HvítlaukurEr með tonn af andoxunarefnum og brennisteinssamböndum, sem hafa verið sannað að hafa fjölda heilsufarslegs ávinnings. Matreiðsla getur eyðilagt þessi krabbameinsvaldandi brennisteinssambönd.
Sellerí:Að borða sellerí er allt um marr, ekki satt? Svo af hverju myndirðu jafnvel vilja elda það? Auk þess mun það draga úr fenólinu andoxunarefni.
Tómatareru frábærir, annað hvort hráir eða soðnir. Matreiðsla þau eykur framboð andoxunarefnislycopene. Að borða þá hráa verður þó betra ef þú ert að leita að því að auka C -vítamíninntöku þína.
Carrot:cOoking getur hjálpað til við frásog beta-karótíns, sem síðan er breytt í A.-vítamín en að borða gulrætur RAW mun samt vera til góðs.
Spínat:Þessar laufgrænu grænu eru pakkaðar með C og E vítamínum og trefjum, svo og járni, kalíum og magnesíum. Útsetning fyrir hita getur þó haft áhrif á þetta.
Rauðrófuner pakkað með vítamínum og er frábær uppspretta fólats, andoxunarefna og getur aukið nituroxíð (NO) framboð. Matreiðsla Það getur dregið úr virkni þessara eiginleika.
Pósttími: 30-2024 maí